Balmoral Basmati Reis

Ein Rezept von Jeff Bland vom Restaurant The Balmoral in Edinburgh, Großbritannien.

„Dieses Gericht ist eine echte Geschmacksfusion – einfach lecker“

Schwierigkeit (1-5): 3
Vorbereitungszeit:  10 Minuten plus 30 Minuten zum Marinieren
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4

Teilen:
Download the PDF

Tips

Wenn Sie keine sonnengereiften Tomaten zur Hand haben, entweder sonnengetrocknete oder frische Cherrytomaten nehmen. Eine würzigere Version erhalten Sie, wenn Sie frisch gehackte Chilis, Zitronenschale oder gehackten Koriander an den Reis geben. *Weißwein ist eine köstliche Alternative zum Traubensaft.

Zubereitung

Für das Hühnchen:

  1. Das Hühnchen in eine flache Schüssel legen und mit einem Löffel darüber die schwarze Bohnensauce verteilen. 30 Minuten marinieren
  2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Reis hineingeben. Das Wasser aufkochen lassen, dann den Reis gut umrühren. Die Temperatur herunterregeln, sodass der Reis köcheln kann, und 10 Minuten kochen
  3. Das Hühnchen auf mittlerer Flamme 5 Minuten auf jeder Seite kochen, bis es durch ist

Für den Reis:

  1. Das Öl in einer großen Kasserole erhitzen und die Champignons 2 Minuten lang braten.  Die Zwiebeln hinzugeben und braten, bis sie weich aber nicht verfärbt sind
  2. Den Knoblauch und die Tomaten hinzugeben und 1 Minute braten. Die Brühe und den Traubensaft hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen
  3. Den Reis abgießen, zu den Champignons geben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  4. Den Reis mit Hühnchen darauf servieren und mit einem bisschen Koriander garnieren

Zutaten

  • 125 g Tilda Pure Basmati Reis
  • 2 Hühnchenbrüste
  • 50 g schwarze Bohnensauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 flachknollige Champignons, geviertelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 50 g sonnengereifte Tomaten, gehackt
  • 75 ml hochwertige Gemüsebrühe
  • 50 ml Traubensaft*
  • Koriander zum Garnieren

ENTDECKEN SIE UNSER SORTIMENT HIER

Tilda Pure Original Basmati Dry

Tilda Pure Basmati Reis 500g, 1kg, 2kg

Gedämpfter Basmati Reis mit geröstetem Gemüse

Gedämpfter Basmati Reis mit Limette und Koriander

Gedämpfter Basmati Reis mit Kokosnuss, Chili und Zitronengras

Gedämpfter Basmati Reis mit indischen Pilaw Gewürzen

Gedämpfter Basmati Reis mit Chili und Limette

Tilda Pure Basmati Vorratspackungen 5kg, 10kg, 20kg

Tilda Vollkorn Basmati Reis 500g

Tilda Vollkorn Basmati Vorratspackung 5kg

Tilda Grand Reis - Der Reis mit dem extra langen Korn 5kg, 10kg

Tilda Grand Golden Reis - Der Parboiled Reis mit dem extra langen Korn 5kg, 10kg

Purer gedämpfter Basmati Reis