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Diwali, das “Fest der Lichter” ist ein hinduistisches Fest, das auf der ganzen Welt gefeiert wird. Die Termine der Feier sind unterschiedlich und hängen vom indischen Mondkalender ab. Das Fest beginnt dieses Jahr am 11. November und dauert 5 Tage. Es ist eine große traditionelle Feier mit vielen leckeren Speisen.

In den Tagen vor dem Festival beginnen die weiblichen Familienmitglieder mit der Zubereitung von traditionellen Gerichten für Freunde und Verwandte. Ein Brauch beim Diwali ist es, Süßigkeiten und herzhafte Snacks auszutauschen. Die Liste der Delikatessen ist endlos.

 

Aber die Snacks sind nicht die einzigen Nahrungsmittel, die während des Festivals genossen werden. Es gibt viele andere Gerichte, die während der fünf Festtage mit Freunden und Verwandten gegessen und genossen werden.

Tag 1

Der erste Tag des Festivals, in diesem Jahr am 11. November, ist dem Wohlstand gewidmet. An diesem Tag essen die Menschen das traditionelle ‘Lapsi “, ein großes Weizenkorn, das mit Ghee und Zucker zubereitet wird, dazu ein Curry mit sehr langen Bohnen. Diese Bohnen symbolisieren mit ihrer Länge die Langlebigkeit.

Tag 2

Der nächste Tag (12. November) wird mit der Austreibung  böser Geister in Verbindung gebracht. Aus Tradition wird sowohl ein Gericht namens ‘Anarsa’, das aus Reis und Jaggery (unraffinierter Zuckerrohr-Zucker) besteht,  genossen, als auch einem süßem und milchigem Reispudding, der  als „Kheer“ bezeichnet wird.

Tag 3

Der dritte ist der Diwali Tag (13. November). An diesem Tag essen die Menschen Galaka, ein Curry, das aus einem zucchiniartigem Kürbis besteht, sowie eine Süßspeise namens ‚Kansar“, die aus Rosinen, Cashewkernen, Kardamom und Bananen besteht.

Tag 4

Der Neujahrstag (14. November), an dem der Familie ein gemischtes Gemüse-Curry serviert wird. Für dieses Currygericht werden so viele Gemüsesorten wie möglich verwendet, da es den kulinarischen  Reichtum des ganzen Jahres symbolisiert.

Tag 5

Der letzte Tag des Festivals (15. November) ist ein Fest  für Brüder und Schwestern. Diesen Tag verbringen die Frauen in der Küche mit der Zubereitung der Lieblingsspeisen ihrer Brüder. Die Gerichte werden dann den Brüdern serviert, die sich bei ihren  Schwestern mit Geschenken bedanken.

 

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